В січні ціна яєць зросла на 15%, що підвищило загальний рівень інфляції. Причиною цього є пташиний грип.
Фермер Джим Хейс розповідає, як пташиний грип загрожує постачанню курей і громадському здоров’ю — та що, якщо взагалі можливо, можна зробити для зменшення цін на яйця.
Які улюблені страви з яєць?
Хейс: “О, я люблю смажені яйця. Я їм їх щоранку. Сонячна сторона вгору? Так, ми ще багато робимо кіші. Це також добре.”
Хейс: “У нас є близько 150 несучок. Ми продаємо локально, не в національні магазини. Але, як і багато птахівників у США, я відчуваю загрозу від пташиного грипу. Коли ми заходимо в сарай, ми обов’язково обробляємо ноги дезінфектором та намагаємось бути максимально обережними.”
Головні наслідки для фермерів
Хейс зазначає, що якщо хвороба потрапить у стадо, то, за словами державного ветеринара, “шанс, що більшість птахів загинуть через 48 годин — дуже високий”. Це може призвести до втрати до 35% його доходу.
Вплив пташиного грипу на курячу індустрію серйозний, і даний епізод програми “The Big Take” від Bloomberg розглядає, як ціна яєць росла внаслідок цього. Ціна десятка яєць зросла до понад $7 у лютому.
Що вживають ресторани?
Деякі ресторани, такі як Waffle House, вже взяли на себе 50-центровий націнку на страви з яєць. “Споживачі, в основному, готові прийняти ці підвищення цін,” — говорить Трейсі Аллоуей.
Перспективи і обмеження
Аллоуей підкреслює, що у разі масштабного пташиного грипу відшкодування частково компенсує втрати, але історично фермери зазвичай незадоволені державними компенсаціями.
Вибір вакцин для птиці у США ускладнюється через експорт ринку. США експортують близько $5.5 мільярдів курячого м’яса та продуктів на рік, і партнери не імпортують вакциновану птицю. Це ставить виробників яєць на противагу м’ясопереробникам.
Завершення програми обговорює можливість зростання цін у майбутньому і турбує, чи може епідемія пташиного грипу повернутися знову.
Залишити відповідь